Fortissima
Fortissima
Une ganache nature amère au grand cru d’équateur.
Araguani
Araguani
Une ganache grand cru Pur Venezuela aux notes chaudes et très aromatiques.
Manjari
Manjari
Une ganache grand cru Pur Madagascar aux notes fraîches et acidulées.
Estrada
Estrada
Une ganache nature mi-amère parfumée à la vanille.
Léa
Léa
Une ganache nature au chocolat au lait.
Praliné noisette noir
Praliné noisette noir
Un praliné réalisé à partir de noisettes du Piémont caramélisées, enrobé de chocolat noir 62%.
Praliné noisette lait
Praliné noisette lait
Un praliné réalisé à partir de noisettes du Piémont caramélisées, enrobé de chocolat au lait 40%.
Praliné amande
Praliné amande
Un praliné réalisé à partir d’amandes Valencia caramélisées et enrobé de chocolat au lait 40%.
Praliné feuilletine noir
Praliné feuilletine noir
L’onctuosité du praliné amandes noisettes et le croustillant de la crêpe dentelle enrobé de chocolat noir 62%.
Praliné feuilletine lait
Praliné feuilletine lait
L’onctuosité du praliné amandes noisettes et le croustillant de la crêpe dentelle enrobé de chocolat au lait 40%.
Gianduja
Gianduja
Un délicat et onctueux gianduja aux noisettes du Piémont.
Praliné craquant noir
Praliné craquant noir
Un praliné craquant réalisé à partir d’amandes Valencia et de noisettes du Piémont et enrobé de chocolat noir 62%.
Praliné craquant lait
Praliné craquant lait
Un praliné craquant réalisé à partir d’amandes Valencia et de noisettes du Piémont et enrobé de chocolat au lait 40%.
Praliné à l'ancienne noir
Praliné à l'ancienne noir
Un praliné broyé grossièrement aux amandes Valencia et noisettes du Piémont et enrobé de chocolat noir 62%.
Praliné à l'ancienne lait
Praliné à l'ancienne lait
Un praliné broyé grossièrement aux amandes Valencia et noisettes du Piémont et enrobé de chocolat au lait 40%.
Praliné coco lait
Praliné coco lait
Un praliné amandes noisettes et noix de coco, enrobé de chocolat au lait 40%.
Transgression
Transgression
Du gianduja aux éclats de noisettes, oranges confites et crêpes dentelles.
Praliné Spéculoos
Praliné Spéculoos
Un praliné amandes noisettes aux morceaux de spéculoos et enrobé de chocolat au lait 40%.
Praliné pistache
Praliné pistache
Du praliné aux éclats de pistaches grillées et enrobé de chocolat noir 62%.
Praliné figue
Praliné figue
Du praliné amandes noisettes aux morceaux de figues et enrobé de chocolat au lait 40%.
Pâte d'amande orange
Pâte d'amande orange
Une pâte d’amande parfumée à l’écorce d’orange confite et enrobée de chocolat noir 62%.
Pâte d'amande fruits confits
Pâte d'amande fruits confits
Une pâte d’amande aux fruits confits et enrobée de chocolat noir 62%.
Thé
Thé
Une ganache infusée au thé Earl Grey et enrobée de chocolat noir 62%.
Mon doux café
Mon doux café
Une ganache infusée au café pur Arabica avec une touche de lait et de noisette.
Basilic
Basilic
Une surprenante ganache à l’infusion de basilic frais.
Gingembre
Gingembre
Une délicate et intense ganache à l’infusion de gingembre frais.
Cannelle
Cannelle
Une ganache épicée à l’infusion de bâtons de cannelle.
Poivre
Poivre
Une ganache surprenante à l’infusion de poivre selon notre inspiration.
Fleur d'oranger
Fleur d'oranger
Une ganache lactée à la l’eau de fleur d’oranger
Rhum Raisin
Rhum Raisin
Une ganache au Rhum et raisins flambés.
Mojito
Mojito
Une ganache parfumée au rhum, menthe fraîche et citron vert.
Marron
Marron
Chocolat à la pâte de marrons confits (produis saisonnier).
Caramel
Caramel
Une ganache tendre au caramel à la fleur de sel de Guérande.
Passion
Passion
L’alliance du fruit de la passion et du chocolat dans une ganache.
Cassis
Cassis
L’alliance du cassis et du chocolat dans une ganache.
Framboise
Framboise
L’alliance de la framboise et du chocolat dans une ganache.
Citron vert
Citron vert
Une ganache au jus et zestes de citron vert semi-confits.
Chocolat du mois de mars : ganache bergamote/combawa
Ganache tulakalum
Une ganache au grand cru Tulakalum du Bélize.